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¡Bienvenidos al Himalaya!

cineclick2017
27 oct 2017
2 Min. de lectura

¿ Recuerdan esa frase? ¿Qué es lo primero que se les viene a la mente? Estoy segura que si son fanáticos de Disney la reconocieron de inmediato y si no fue así aquí va una pista...

Monster inc es una película animada de Pixar, relata sobre la mejor empresa generadora de sustos. James P. Sullivan "Sulley" es su mejor asustador y al lado de él , su socio y mejor amigo: Mike Wazowski. Ellos emprenden una aventura ya que por un accidente dejan una puerta abierta y entra una niña, "Boo", al mundo de los monstruos, donde los humanos o artículos provenientes de ellos se consideran como tóxicos, ya que tienen como tarea cubrirla y regresarla a su mundo. Mientras tanto el villano de la pelicula, Randall, el cual estaba celoso de los logros de Sulley, les hace la vida imposible porque descubre su secreto, el cual los lleva a su destierro y es ahí donde conocen al abominable hombre de las nieves y les ofrece ¡HELADO!

Hoy en Cine Click queremos recrear el helado de limón que consumen Sulley y Mike. ¿ Nos acompañas?

Los ingredientes que necesitamos son:

Ralladura de 4 limones
Zumo de 4 limones
4 huevos
50g de mantequilla
200g de azúcar glas/impalpable
450g de crema para montar (35% de materia grasa)
50g de azúcar glas

Creación

Coloca el zumo de limón, la ralladura, los huevos y el azúcar glas en una olla. Remueve con el batidor de alambre y lleva a fuego medio/bajo. Continúa batiendo y cuando la mezcla llegue a los 65º C, retírala y cuélala para quitar los grumos. Posteriormente, agrega la mantequilla cortada en trozos y cuando se funda, deja enfriar en la nevera.

Monta la crema de leche con el azúcar glas y mézclala con la preparación anterior con ayuda de un batidor de alambre. Coloca la mezcla del helado casero de limón en un recipiente metálico y llévalo al congelador durante 3 horas, teniendo la precaución de retirar el recipiente cada 45/60 minutos para batirlo y que de esa manera no se cristalice. Transcurridas las 3 horas, deja en el congelador hasta obtener la consistencia deseada.